十割そばは二八そばより20%も健康に良い成分が含まれている

二八そばは、小麦粉が2割入ったそばです。
十割そばは100%そばだけで作られています。
体に良い栄養素が20%も多く含まれた十割そばのほうが、健康に良いのは明らかです。
そばが健康維持の力を最大限に発揮するのが十割そば。
健康に良いそばを薄めて食べるのは、もったいないですね。

健康に良いそばの打ち方

そばは、卵に近いくらい、バランスの良い栄養が詰まっている食べ物です。
健康に良いそばを、ちゃんと生かして食べれば、健康も美しさも手に入ります。
おいしくて、ヘルシーで、ダイエットにも効果のあるそばは、どうやって打つのか。
日本蕎麦保存会のそば打ち体験教室「蕎麦のソムリエ講座」で学んでください。

健康志向の そば打ち体験教室、東京で開催しています

日本蕎麦保存会のそば打ち体験教室「蕎麦のソムリエ講座」は、毎月、東京で開催しています。
受講される方は、日本全国だけでなく、海外からも参加してくださっていて、会場には元気なみなさんの笑顔があふれています。

⬇︎そばがヘルシーな食べ物であることは、世界中の人に知られています。アメリカから19人の大学生が「蕎麦のソムリエ講座」に、そば打ち体験に来てくれました。

初めての方にも、十割そばを打っていただきます

蕎麦のソムリエ講座では、初めてそばを打ちますという方にも、十割そばを打っていただきます。
「十割そばは難しいので、初心者には無理だよ」と、おっしゃる方がいますが、そんなことはありません。
日本蕎麦保存会の方法で打てば、どなたにも、おいしい十割そばを打っていただけます。

そばの打ち方は、一本棒、丸のしという伝統技術です

蕎麦のソムリエ講座で行う打ち方は、「片浮かせ、一本棒、丸のし」といいます。
麺棒を一本だけ使って打つ、日本蕎麦本来の伝統技術をさらに改良し、そばのおいしさ、栄養が損なわれないように工夫しました。

⬇︎麺棒を一本だけ使って打つ、一本棒、丸のしのそば打ち。昔から家庭の主婦が伝えてきた技術です。

特別に製粉した、極上のそば粉で打っていただきます

教室では、栄養がしっかり詰まった極上の在来種のそばを特別に製粉した、そば粉を使います。
他のそば教室では考えられない、高品質のそば粉です。

⬇︎おいしくて健康に良い4種類のそばの良いところだけをブレンドした「パーフェクトブレンドの十割そば」。色、味、香り、のどごしの良さの4拍子がそろった、完璧なおいしさのそばを打って、味わってください。

⬇︎蕎麦のソムリエ講座では、初めてそばを打つ方も、プロのそば屋さんも、一緒に練習していただきます

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